Darum ist Frühstück die wichtigste Mahlzeit

Gesunde Ernährung: Darum ist Frühstück die wichtigste Mahlzeit

Eine alte Volksweisheit besagt: “Iss morgens wie ein König, mittags wie ein Bauer und abends wie ein Bettler.” Aber: warum eigentlich? Haben Sie sich auch schon einmal die Frage gestellt, was genau das Frühstück zur “wichtigsten Mahlzeit des Tages” macht? Die Antwort ist eigentlich relativ simpel: In der Nacht verbraucht der menschliche Körper fast 50% seiner Grundumsatzkalorien. Dementsprechend schnell benötigt er nach dem Aufwachen wieder eine großzügige Energiezufuhr. Vor allem Kinder haben morgens nur sehr geringe Reserven an Glykogen, die es schnell wieder aufzufüllen gilt. Ansonsten fällt den Kleinen der Start in den Tag den Tag besonders schwer – was dann nicht nur zu Hause, sondern auch im Kindergarten wiederum für Auffälligkeiten sorgt.

Besonders wichtig: Kohlenhydrate dürfen auf dem Frühstisch nicht fehlen! Diese stecken nicht nur im Müsli, das sich für einen guten Start in den Tag empfiehlt, sondern auch im Brot, das man für ein traditionelles Familien-Frühstück liebevoll anrichten kann. Dafür eignen sich beispielsweise formschöne Frühstücksbrettchen, wie sie Eulenschnitt herstellt. Wie wäre es beispielsweise mit einigen belegten Broten auf einem Regenbogen-Brettchen? Oder, passend zu den bevorstehenden Oster-Tagen, auf einem Frühstücksbrettchen in Hasen-Form inklusive langer Ohren? Eine hübsche Anrichtung der Mahlzeit motiviert zusätzlich, denn das Auge isst bekanntlich mit.

Neben Brot machen sich vor allem traditionelle Frühstücks-Eier gut am Tisch. Ihren Ruf als “Cholesterin-Bomben” haben sie nicht verdient: Zwar haben die Naturprodukte durchaus einen hohen Cholesterin-Wert, allerdings beinhalten sie zeitgleich auch Stoffe, die eine zu schnelle Aufnahme hemmen. Übertreiben sollte man es dennoch nicht, da auch die Ernährung über den folgenden Tag eine große Rolle spielt. Grundsätzlich gilt, dass es bedenkenlos möglich ist, vier Frühstückseier pro Woche zu verzehren. Kinder im Alter zwischen ein und drei Jahren sind mit ein bis zwei Eiern pro Woche bedient, ältere Kinder dürfen eines mehr essen. Damit das Frühstücks-Ei zu etwas ganz Besonderem wird, hat Eulenschnitt auch hübsche Eierbecher im Angebot – beispielsweise in Herz- oder, ebenfalls wieder zu Ostern passend, in Hasen-Form.